キャベツは、みじん切りにする。

大葉は、せん切りにする。

サンマのかば焼き缶詰は、細かくほぐしておく。

①②③をよく混ぜ合わせる。缶詰の汁気が多い場合はあらかじめ汁気をきっておく。

ギョーザの皮の縁に水をつけ、④をスプーン１杯分ずつのせて包む。

中火で熱したフライパンに油をひき、ギョーザを並べる。

少量の水を入れ、ふたをし、中火で５分程蒸し焼きにする。

ふたをとってごま油を回し入れ、こんがり焼く。