パリパリ簡単ピリ辛焼きそば
kiki厨房 @cook_40377500
固めに焼いた麺とカリカリのひき肉が香ばしい、ピリ辛焼きそばです。ひと手間でいつもの焼きそばの食感が変わります。
このレシピの生い立ち
富士宮焼きそばが好きで、市販の焼きそばであの食感を出してみようと一工夫したらとても好評で、我が家の定番になりました。
パリパリ簡単ピリ辛焼きそば
固めに焼いた麺とカリカリのひき肉が香ばしい、ピリ辛焼きそばです。ひと手間でいつもの焼きそばの食感が変わります。
このレシピの生い立ち
富士宮焼きそばが好きで、市販の焼きそばであの食感を出してみようと一工夫したらとても好評で、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
ニラは3cmほどに切る
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- 2
フライパンにごま油をいれ、中火で麺を炒める。焦げ目がつくくらい、ゆっくり焼き、いったんお皿に出す
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- 3
フライパンに、ひき肉を入れ、強火で焼く。混ぜずに片面が焼けるまで待ち、ひっくり返して豆板醤を加えてざっくり混ぜる
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- 4
③のフライパンに麺を戻して混ぜ合わせ、粉末ソースを加える
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- 5
最後にニラを加えて混ぜて出来上がり
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コツ・ポイント
麺は、半分パリパリになるくらい焼くのがポイントです。ひき肉も混ぜずに片面をじっくり焼くと水分が出ず、香ばしく仕上がります。
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