北限の桃で作る！ピーチチュロス
クックB2RCXL☆ @cook_40377507
秋田県鹿角市で取れた｢北限の桃｣を生地に練りこんだチュロスです。
外はサクサク、中はモチモチ！桃の甘い香りが広がります。
このレシピの生い立ち
秋田県･県北をPRするために考えた、地元の特産品を使ったレシピです。秋田県には 北限の桃以外にも美味しい食べ物がたくさんあります。気になった方は是非いらしてください！
北限の桃で作る！ピーチチュロス
秋田県鹿角市で取れた｢北限の桃｣を生地に練りこんだチュロスです。
外はサクサク、中はモチモチ！桃の甘い香りが広がります。
このレシピの生い立ち
秋田県･県北をPRするために考えた、地元の特産品を使ったレシピです。秋田県には 北限の桃以外にも美味しい食べ物がたくさんあります。気になった方は是非いらしてください！
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- 1
桃2個を小さく刻み、さらにミキサーでトロトロにする。
- 2
合わせて240ｇになるように水を加える。
- 3
中火で溶かしたバターに、②、塩、シナモンを加えてよく混ぜる。沸騰したら弱火にする。
- 4
混ぜながら、中力粉を3回に分けて入れる。
- 5
まとまったら火を止め、濡れ布巾の上で3〜7分冷ます。
- 6
卵3個を入れ、まとまるまでよく混ぜる。
- 7
絞り袋に入れ、クッキングシートに絞る。
- 8
クッキングシートを切り離し、そのまま170°の油に入れてきつね色になるまで揚げる。
- 9
油をきって、グラニュー糖などをまぶす。
コツ・ポイント
絞り袋から出す時は厚めに形を作るとモチモチ食感が楽しめて美味しいです。
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