野菜ジュースでトマトカレー

馬堀海岸
馬堀海岸 @cook_40052660

いつものカレーが「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使用するだけで濃厚トマトカレーに!
このレシピの生い立ち
水の代わりにトマトがベースの野菜ジュースを使えば栄養満点になるのでは?と思い実践してみました。
程よい酸味と野菜ジュースのフルーティーさが加わって、ハヤシライスのようなカレーのような…新しい味を発見です。

野菜ジュースでトマトカレー

いつものカレーが「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使用するだけで濃厚トマトカレーに!
このレシピの生い立ち
水の代わりにトマトがベースの野菜ジュースを使えば栄養満点になるのでは?と思い実践してみました。
程よい酸味と野菜ジュースのフルーティーさが加わって、ハヤシライスのようなカレーのような…新しい味を発見です。

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材料

ルウ半箱分
  1. キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100% 700ml
  2. 市販のカレールー 1/2箱
  3. 豚こま肉 200g
  4. 人参 中1/2本
  5. じゃがいも 中1個
  6. 玉ねぎ 中1個

作り方

  1. 1

    野菜、肉を一口大に切りサラダ油を熱した鍋で中火で10分ほど炒める

  2. 2

    材料が炒まったら「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を加え沸騰したら弱火にして20分煮る

  3. 3

    一旦火を止めてカレールーを割り入れ、木べらでよく混ぜ溶かす

  4. 4

    再び点火し、弱火で5分ほど混ぜながら煮込む

コツ・ポイント

いつものカレーを作る工程で、水の代わりに野菜ジュースを使用して作るだけです。
お肉はお好みですが、個人的には鶏肉よりも豚肉や牛肉が合うと思います!

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ずぼら主婦です。料理は下手の横好き。
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