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栗きんとん
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栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

八百津町
八百津町 @cook_40327125

秋の味覚の栗を使った、老若男女誰からも愛される和菓子!
このレシピの生い立ち
今年も栗が実りました。八百津町の特産品の一つでもある栗きんとんを家庭で作ってみました!

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材料

10人前
  • 栗 500g
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ4~
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作り方

  1. 1

    鍋に栗と水と塩を入れて火にかけます。30~40分柔らかくなるまで茹で、ザルにあげます。

    • 栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    熱いうちに包丁で半分に切り、スプーンで中身を出します。

    • 栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    温かいうちに、すりこぎで荒くつぶします。

    • 栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。

    • 栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    10等分に分け、ラップに包み、茶巾絞りにします。

コツ・ポイント

【作り方4】
砂糖が溶けきらなかった場合、レンジで温めてください。
砂糖は、三温糖やきび砂糖などご家庭にあるものをご使用ください。
砂糖は、栗の甘みが少ない時や、甘いものが好きな方は味を見ながら追加してください。

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八百津町
八百津町 @cook_40327125
2020/09/15 07:41に公開
岐阜県中濃地方に位置する八百津町です。面積の8割を山林で占め、町の南側に沿うように木曽川が流れる緑と水が豊かな町です。特産品には地酒や味噌、醤油、お酢などの醸造製品や、醸造製品を利用したつくだ煮や焼き豚、昔ながらの八百津せんべいや栗きんとんなど美味しいものがたーくさんあります。八百津町の美味しいものを多くの方にご紹介させていただきますのでよろしくお願いします。
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生栗

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