①焼きうどんを作る。
玉ねぎは薄めにくし切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは1センチ幅に切っておく。

油をひいたフライパンで野菜を炒め、少し火が通ったところで豚肉も入れ炒める。同時に生うどんを袋ごとレンジで1分ほど温める。

フライパンにうどんも入れ、めんつゆで味付けし、軽く炒める。お弁当箱に盛り付け、鰹節をのせる。

②キャベツのゆかり和えを作る。
食べやすい大きさに切ったキャベツを耐熱皿に乗せ軽くラップをし、600W2〜3分レンジ。

ラップをかけたまま荒熱をとり、ゆかりをかけて和え、盛り付ける。

③みかんの缶詰を盛り付ける。