かぼちゃを丸ごとラップに包んでレンジで2分。ひっくり返して2分チン。熱いうちに軽くマッシュ。

その間に玉ねぎを繊維を断つように切り、ベーコンは細かく切る。

2をオリーブオイルで軽く炒め、お水とひとつまみの塩を入れて蓋をして、玉ねぎが透明になるまで蒸す。

玉ねぎが透明になったら、カレー粉をスプーンの先に少し乗せるくらいの量を入れて水分を飛ばしながら炒める。

かぼちゃと炒めたものを合わせて混ぜ、合わせ酢を入れてさらに混ぜる。

塩で味を整えて、お好みで粉チーズをふって出来上がり！