鶏肉を一口サイズに切って、塩胡椒で下味をつける。

玉ねぎをくし切りにきる。

フライパンにオリーブオイルをいれ、鶏肉を皮面から焼く。

こんがり焼けたら裏返し、玉ねぎとオリーブをいれる。
白ワイン、コンソメ、鶏肉がかぶるくらいの水を入れて煮込む。

5〜10分ほど煮込んで完成。