材料はコチラです。

ネギ（20g）を少し幅広の白髪ネギに切ります。

幅広の白髪ネギにすることで、食感をより楽しめます。。

パスタ（120g）と白髪ネギをほんだし（大さじ1）入りのお湯（700ml）で茹でます。

お湯が沸騰したらほんだしを加えます。

ほんだしを加えるとお湯が少し茶色掛かります。

パスタをで茹でます。
小さいフライパンや鍋だとパスタがはみ出してしまいますが、トング等で押し付けて全体を浸します。

お湯が沸騰した状態から弱火で8分間茹でます。
お湯の温度が低くなっている場合は再度沸騰させてから弱火で8分間茹でます。

8分後に白髪ネギをパスタの入った沸騰したお湯に加えます。

フライパンを軽く振り、白髪ネギをお湯の中で満遍なく散らします。
弱火で30秒間茹で、さらに強火で30秒間茹でます。

合計9分間茹でた後（パスタ8分間、パスタ+白髪ネギで1分間）、パスタと白髪ネギをザルに上げ水気をシッカリと切ります。

ザルに上げたパスタと白髪ネギをお皿に移し、梅干し（1個）と海苔（1g）を盛り付けたら完成です。