柔らか豚の角煮☆圧力鍋で簡単時短
♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250
煮込み30分以内☆ガス代節約！柔らかく、お箸で切れる美味しい角煮☆ソース美味！材料簡単☆下茹も圧力鍋で！すぐに食卓へ☆
このレシピの生い立ち
☆柔らかい角煮を、時短で美味しく作ってみました
☆圧力鍋で下茹でもするので、あっという間に柔らかく、調味料を入れて加圧することで味も浸みこみます
☆作り始めてあっという間に食卓へ並べられます
柔らか豚の角煮☆圧力鍋で簡単時短
煮込み30分以内☆ガス代節約！柔らかく、お箸で切れる美味しい角煮☆ソース美味！材料簡単☆下茹も圧力鍋で！すぐに食卓へ☆
このレシピの生い立ち
☆柔らかい角煮を、時短で美味しく作ってみました
☆圧力鍋で下茹でもするので、あっという間に柔らかく、調味料を入れて加圧することで味も浸みこみます
☆作り始めてあっという間に食卓へ並べられます
アプリでひらく作り方
- 1
○印の豚バラブロックを4センチ幅に切る。料理酒大さじ2を振りかけて満遍なく浸み渡らせる☆10分程置く☆
-
- 2
フライパンに、サラダ油大さじ1(分量外)を入れて熱し、豚バラ肉をそれぞれの方向をほんのり色が付く程度に焼く☆
-
- 3
圧力鍋に②の豚肉と◎印を入れて強火☆加圧が始まったら弱火にして10分間加圧☆10分経ったら火を消す☆余分な油が除かれる☆
-
- 4
③の圧が下がったら茹で汁を全部取り除く(スープやお鍋などで利用可☆)。再び圧力鍋に豚バラ肉を戻し、●印を入れ加圧10分☆
-
- 5
火を止めて圧が下がったら、お好みで茹卵などを入れ30分~漬ける
-
- 6
☆盛り付けて完成☆
-
コツ・ポイント
圧力鍋は湯気が出るまで強火。加圧開始後、弱火に☆
作り方①、料理酒でお肉を柔らかく☆
作り方②、お肉の煮崩れを防ぎ、旨味を閉じ込めます☆
作り方③、ネギで臭みを消し、柔らかくします☆
作り方④、ネギを2回に分ける事で旨味のバランスが絶妙に☆
つくれぽ
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