●を全て合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

豚ひき肉を中火で炒め、8割ほど火が通ったら紹興酒、醤油、甜麺醤を加え、パラパラになったら皿に上げて冷ましておく。

中華生麺を袋の表記通りに茹でたら冷水でしめ、水気をしっかり切る。

器に1と3を入れ、2とラー油、好きな具材を乗せたら完成。