糖度が高く、加熱するとねっとりとした口当たりになる特徴を生かした、白なすを使ったポタージュ、ぜひお試しください♪
このレシピの生い立ち
白なすは美しい白色の果皮が特徴で、新潟市では「越後白なす」の名前で、主に西蒲区で栽培されています。真っ白で綺麗な白なすは、シチューやポタージュにしても美味しい！
なすとは思えないほどクリーミーなので、白なすを見つけたらぜひお試しください。