にんじんチキンナゲット
人参たっぷり、ガーリック香るふんわりチキンナゲット
このレシピの生い立ち
どこかで食べたのを再現
アプリでひらく作り方
- 1
おろし金にレモンまたはお酢を少量張る
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- 2
人参を皮ごとすりおろす
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- 3
ニンニクは皮をむきすりおろす
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- 4
ボールに鶏ミンチ、2,3 お好みでパセリみじん切り、塩コショウを合わせてよく混ぜる
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- 5
バットにパン粉を敷き、ティースプーンで4のタネをすくい落とす
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- 6
上からもパン粉をまんべんなくかける
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- 7
軽く押してなじませる
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- 8
160度の油で1〜2分揚げる
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- 9
ミンチ1キロでこのくらいの量が出来ます
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- 10
まあ、召し上がれ
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コツ・ポイント
人参はすりおろす時にビタミンCを破壊する酵素が生まれます。それを防止するために酸が必要です。レモン汁でなくてもお酢でも良いです。
パン粉は細かい方がベタっとなりにくいのでビニール袋などに入れて手で揉んで細かくするとよりナイスです。
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