豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。みょうがは縦半分に切り、斜めに切る。

大葉は千切りにする。にんにくはみじん切りにする。
塩と料理酒をまぜあわせておく。

フライパンに油を熱し、にんにくと豚肉、玉ねぎを炒める。肉に火が通ったら、ピーマンと塩、酒を加える。

ピーマンにも火が通ったら、みょうがと大葉をいれて、さっと絡めてお皿に盛る。ブラックペッパーをお好みでかける。