こんにゃくは食べやすい大きさに切る（普通のこんにゃくは細切りに切る。）にんじんは皮をむいて細切りにする。

たらこは縦に切り込みを入れて中身を取り出す。

鍋を中火で熱し、こんにゃくを入れる。パチパチと音がしなくなるまで乾煎りしたら、ごま油とにんじんを加え、混ぜながら炒める。

にんじんがしんなりしてきたら、たらこを加えて、全体になじませるように混ぜながら炒める。

●の調味料を加えて炒り煮する。汁気がなくなってきたら火を止める。