卵黄に上白糖55ｇを加え泡だて器でしっかりとすり混ぜる。白っぽくなるまで時間をかけて混ぜる。

サラダ油、牛乳を順に加え、混ぜ合わせる。

ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加え、泡だて器でグルグルと混ぜ合わせる。

卵白を泡だて器でかるくコシを切るように混ぜ合わせ、上白糖を3回に分けて加えハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと泡を消さないように混ぜ合わせる。

型に一気に生地を流し込み、型ごとゆすって平らにならす。

シフォンナイフで型からはずし、回転台にのせる。

生クリームにグラニュー糖を加え、氷水にあてながら、８分立てにする。

シフォンケーキに生クリームをナッペする。

絞り袋に星口金をセットしてケーキに絞る。

チョコペンを湯煎でとかし、細かく描きたい時はコルネに詰める。

ケーキの輪郭をチョコペンで描いていく。