イタリアで流行中！香ばし焼きパスタ

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うどんの腰
うどんの腰 @cook_40108043

イタリアで流行ってるというおこげをわざと作ったパスタ。フライパン１つで作れます。家で作りやすいようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
よく使う食材と家にあるフライパンで作れるようにしました

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材料

1人分
  1. パスタ（5分ゆで） 100g
  2. ニンニク 1かけ
  3. 玉ねぎ（小） 1/2個
  4. トマトケチャップ 大さじ2.5
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. 鷹の爪 少々
  7. トマトジュース無塩（なくてもOK） 150cc
  8. ベーコン（なくてもOK） 25g
  9. 塩、コンソメ、砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    みじん切りしたニンニクと鷹の爪にオリーブオイルを入れ弱火で香りを出す。

  2. 2

    1にみじん切りしたベーコンと玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ、中火にする。
    玉ねぎに水分がなくなるまで焦がさないように炒める。

  3. 3

    2をフライパンの中で広げて、その上にケチャップを広げ、その上にパスタを2つに折ったものを乗せる

  4. 4

    ここでおこげを作ります。周りが少し焦げてきたらパスタをひっくり返してさらに少し焦がしていきます。

  5. 5

    トマトジュースと水を合わせて300ccにしておきます。
    水300ccでもOK!
    これを半分ほど4に入れます。油ハネ注意！

  6. 6

    フライパンの中のソースをこそぐように混ぜ、水分がなくなったら5の残りを投入。
    今回しめじやオレガノをここで入れました。

  7. 7

    水分がなくなったところで、パスタの硬さや塩味を味見してください。パスタは固ければ水を足して、さらに火を入れます

  8. 8

    固さがいい感じで水分がまだ多い時は火を強めて調整してできあがり。

  9. 9

    クックパッドニュースに掲載していただきました！（2023.1.24）

  10. 10

    つくレポありがとうございます！トマトジュースなしの時はケチャップ多めにしてみてください。あまり変わらずにできましたよ

コツ・ポイント

水加減は火加減や食材にもよります。私の目安は5分ゆで1人分で350cc。

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うどんの腰
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