焼肉用の豚バラ肉と冷凍の蓮根の甘辛炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
焼肉用の豚バラ肉と冷凍の蓮根は最近のマイブーム。お手軽食材なのに料理のバリエーションが拡大。しかもウマシです！
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚バラ肉は、脂の旨味を感じ食べ応えもアリ。冷凍のカット済み蓮根は、生鮮と変わらないホクホクした食感に仕上がります。お手軽レシピなのにウマシですので、ぜひお試しください。
焼肉用の豚バラ肉と冷凍の蓮根の甘辛炒め
焼肉用の豚バラ肉と冷凍の蓮根は最近のマイブーム。お手軽食材なのに料理のバリエーションが拡大。しかもウマシです！
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚バラ肉は、脂の旨味を感じ食べ応えもアリ。冷凍のカット済み蓮根は、生鮮と変わらないホクホクした食感に仕上がります。お手軽レシピなのにウマシですので、ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は△で和え常温に30分くらい置く。蓮根は常温に移して半解凍させ半月切り。長ネギ青は2mm幅で輪切り。☆は混ぜておく。
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- 2
フライパンに油と◇を入れてから弱火で加熱しながら混ぜる。唐辛子の香りが立つまで揚げ焼きにする。
-
- 3
2を弱めの中火にかける。豚肉と蓮根を並べてジックリと加熱して両面に焼き色をつける。
-
- 4
3によく混ぜた☆を足す。中火で加熱し沸いたら弱火にして水溶き片栗粉でトロみをつける。中火にして長ネギを加えひと混ぜする。
-
- 5
皿に惣菜のレタスミックスを敷く。
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- 6
5に4を乗せればできあがり。
-
コツ・ポイント
1で使う△はハナマルキの製品で、下味がつくだけではなく肉を柔らかくする効果もあります。蓮根は、常温に移すと10分くらいで半解凍するので半月切りにします。3では、火力が強いと焦げてしまうので注意してください。長ネギ青は、薬味でも代用できます。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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