出汁に酒、みりん、砂糖を入れ煮立たせる。そこに切った水菜の茎の方だけをいれる。少ししたら、葉の方も加える。

牛肉を適当な大きさに手でちぎり、水菜の上に広げる。お肉の上に砂糖（分量外、大1くらい）をまぶす。

蓋をして、お肉に火を通す。
火が通ったら、醤油を加え軽く混ぜて出来上がり！
味の好みで醤油や砂糖足して整えて下さい。