適当 アブラカレイのムニエル ソース付き
らばさん @cook_40155391
あまり馴染みのない(？)アブラカレイで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
魚が食べたかったけれど魚が高くて… 使った事が無かったけれど、アブラカレイが安かったので。
適当 アブラカレイのムニエル ソース付き
あまり馴染みのない(？)アブラカレイで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
魚が食べたかったけれど魚が高くて… 使った事が無かったけれど、アブラカレイが安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
アブラカレイの切り身を適当な大きさに切り、ビニール袋で小麦粉とコショウをまぶす。
-
- 2
オリーブオイルでニンニクを炒め香りを移す(ニンニクはよけておく)。切り身を中火くらいでじっくり火を通す。
-
- 3
バターを入れて切り身に風味を付けてから皿に上げる。
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- 4
ソースとして、フライパンにしょう油小さじ1弱、レモン汁大さじ1〜2を入れて、一瞬沸騰させる。
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- 5
焼き上がった切り身にソースを掛け、よけておいたニンニクをのせて完成です。
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コツ・ポイント
切り身を焼く時は、身が崩れ易いので余り動かさずに焼く。
私が買ったアブラカレイの切り身は塩がしてあったのですが、していなければ塩を適宜追加して下さい。
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