内緒の塩ザンギ
こじしゆ @cook_40088327
ブライン液だとしょっぱかったので自分用に調整した液で漬ける塩ザンギ
さめてもやわらか
胸肉でもばっちりやわらか
このレシピの生い立ち
母からブライン液教えてもらったのを自分の好みにアレンジしてみました
内緒の塩ザンギ
ブライン液だとしょっぱかったので自分用に調整した液で漬ける塩ザンギ
さめてもやわらか
胸肉でもばっちりやわらか
このレシピの生い立ち
母からブライン液教えてもらったのを自分の好みにアレンジしてみました
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る
- 2
☆の材料を混ぜて鶏肉を漬け込む
一晩おいた方がしっとり - 3
つけた水は捨てて、生姜とニンニクをあえて、片栗粉と小麦粉をまぶして揚げる
コツ・ポイント
☆の液につけた後、そのまま冷凍できます
使う時も解凍して調理しても柔らかい胸肉で食べることができます
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