ステーキ用牛肉を、室温にしておく。

じゃがいもに切れ目を入れて皮ごとレンジでチンして火を通し、冷めたら皮をむいて切る。

②としめじとスナップえんどうのスシをとり、フライパンにオリーブオイルをひき、じっくり焼く。塩こしょうする。

①に、塩こしょうとガーリックパウダーして両面焼き、アルミホイルで包んでおく。

④のフライパンに、玉ねぎのみじん切りをいため、みりんと赤ワインを入れて煮詰め、醤油であじつける。

お弁当箱にご飯をつめ、レタスをしき③、④、紅芯大根のラペ、味つけ卵をつめる。⑤を肉にかける。