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菊芋・ブロッコリーのぬか漬け
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菊芋・ブロッコリーのぬか漬け-レシピのメイン写真

菊芋・ブロッコリーのぬか漬け

サラダandバー
サラダandバー @cook_40300968

シャキシャキ美味しい♪
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったので、忘れないように覚え書き。

シャキシャキ美味しい♪
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったので、忘れないように覚え書き。

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菊芋・ブロッコリーのぬか漬け

サラダandバー
サラダandバー @cook_40300968

シャキシャキ美味しい♪
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材料

  • 菊芋 好きなだけ
  • ブロッコリーの茎 好きなだけ
  • 糠床
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作り方

  1. 1

    菊芋を綺麗に洗う。

  2. 2

    ブロッコリーの茎は周りの固い皮を剥く。

  3. 3

    どちらもしっかり水気をふいて漬ける。

  4. 4

    漬け終わったら糠を洗い流して、カットしたら完成!
    ※写真はブロッコリーの茎です。

    • 菊芋・ブロッコリーのぬか漬け作り方4写真

コツ・ポイント

菊芋は丸のまま漬けて2日程、
ブロッコリーは1日でちょうどよかったです。

菊芋の皮が気になる時は剥いてもOK!その場合1日で漬かるかもしれません。

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サラダandバー
サラダandバー @cook_40300968
2022/12/13 01:21に公開
野菜大好き家族の好評だったレシピ〜(๑¯◡¯๑)🥬アレルギーな家族の為のグルテンフリー&麹調味料レシピの覚え書き📝
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このレシピのキーワード

ぬか漬け 菊芋 スティックセニョール

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