豆苗の卵とじうどん
村上農園 @cook_40095570
ほっこりおいしい♪ 夜食にもぴったり
このレシピの生い立ち
消化がよく、栄養バランスに優れたレシピで夜食にもぴったり。
受験生応援レシピとして開発しました。
豆苗の卵とじうどん
ほっこりおいしい♪ 夜食にもぴったり
このレシピの生い立ち
消化がよく、栄養バランスに優れたレシピで夜食にもぴったり。
受験生応援レシピとして開発しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を落として洗い、水気を切って、食べやすく3cm程度に切る。
卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。 - 2
鍋に【うどんつゆ】の材料を入れ強火にかけ、煮立ったら１の豆苗を加える。
- 3
２の豆苗がしんなりしたら、溶き卵を回し入れて、ふたをしてすぐに火を止める。
余熱で卵は半熟状になるまで置く。 - 4
耐熱皿に冷凍うどんを置き、ラップをして電子レンジ（600W 3分30秒程度）で加熱。
※加熱方法の記載がある場合は従う - 5
４に３をかけたら完成。
コツ・ポイント
卵をふわふわに仕上げるコツは、溶き卵を鍋肌から少しずつ回し入れること。
火を通しすぎると固くなるので、ふたをしたらすぐに火を止めて、余熱で火を通してください。
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