豚こま肉とニラは4㎝幅、たけのこ水煮は細切り、エビは殻をむき1㎝幅、しいたけは薄めのスライス、大葉は千切りにする。

春雨は4㎝幅に切り、袋の表示通りに熱湯でもどしザルにあげておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま肉を入れ1分炒め、ニラ・春雨・たけのこ・エビ・しいたけ・大葉を入れ2分炒める。

ごまだれを入れ1分炒め水溶き片栗粉を加え1分炒めバットに取り出し粗熱をとる。

春巻きの皮に④を入れて巻き、水溶き薄力粉で皮をとめる。

180℃の揚げ油できつね色になるまで2～3分揚げ2等分に切って器にごまだれを添えたらできあがりです。