豆と野菜のアーモンドミルクスープ
マルサンアイ @cook_40296553
豆と野菜の具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
豆のたんぱく質と野菜のビタミン類、
アーモンドミルクのビタミンEが摂れ、朝食に1品加えるだけで栄養バランスが良くなります。
豆と野菜のアーモンドミルクスープ
豆と野菜の具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
豆のたんぱく質と野菜のビタミン類、
アーモンドミルクのビタミンEが摂れ、朝食に1品加えるだけで栄養バランスが良くなります。
作り方
- 1
今回はマルサン「毎日おいしいローストアーモンドミルク 砂糖不使用」を使います。
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- 2
玉ねぎと人参は1cm角、キャベツは1.5cm角に切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参を炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを加えさっと炒めてから水を加え、フタをして弱火で人参が柔らかくなるまで煮る。
- 5
④に「アーモンドミルク」とミックスビーンズ、コンソメ（顆粒）を入れる。
- 6
ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調え、火を止める。
コツ・ポイント
野菜を煮ているときに、水分が少なくなったら足しましょう。
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