我が家の手羽先
QuesoCrema @cook_40375572
たっぷり食べれる手羽先。
熱々には気をつけて！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、行き着いた仕上がりです。
火の通りがわからない揚げ物なので２度揚げにしています。一度揚げでも大丈夫だと思います。
我が家の手羽先
たっぷり食べれる手羽先。
熱々には気をつけて！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に、行き着いた仕上がりです。
火の通りがわからない揚げ物なので２度揚げにしています。一度揚げでも大丈夫だと思います。
作り方
- 1
手羽先の下処理。先端に汚れがある場合は少し切り落とし、皮面と骨の部分に隠し包丁を入れておく。
- 2
油を温めている間に片栗粉を薄くつける
- 3
160度くらいの油で片面3分ずつ揚げてバットにあげておく。
- 4
少し時間をおいてる間にタレを耐熱ボールに作っておく。(15分から45分)
- 5
180度の油で再度揚げる。黄金色になればok。
- 6
2度揚げが終わった手羽先をすぐにタレにくぐらせ、
テーブル胡椒、白ゴマを振れば完成
コツ・ポイント
私はタレを2度付けしちゃいます。
タレが足りなそうな場合はスプーンで割合が同じになるように増やせば大丈夫です。
にんにくは多め、胡椒はたっぷりと！
粗挽きではなくテーブル胡椒がオススメです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
カリッジュワッ【手羽先揚げ（甘辛たれ）】 カリッジュワッ【手羽先揚げ（甘辛たれ）】
下味を付けた手羽先に粉をしっかりと塗してから揚げて、お酢を少し加えた甘辛なタレに潜らせた『手羽先唐揚げ』です。表面はカリッと中はジューシーで、絡ませた甘辛たれがまた美味しいんです。
-
-
我が家の簡単✿手羽先♪ 我が家の簡単✿手羽先♪
✿我が家の定番！手羽先です♪材料全てが目分量(お好み)!!なのに簡単でうんまぁ～い♪(´∀｀)酒＆みりんの甘みとガーリックパウダーがポイントですっ!!
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21270361
