【ガナッシュ】
鍋に生クリームを入れ、ふつふつするくらいまで温めたら刻んだチョコレートを入れて溶かす。

冷蔵庫で1時間冷やしたら、後から使うカップの大きさに合わせて、円錐型を作り、冷凍庫で冷やし固める。

【生地】
ダークチョコレートとバターを合わせ、湯煎で溶かす。

湯煎から外し、グラニュー糖、卵、ふるった薄力粉と塩の順で加え、適宜泡立て器を使って混ぜ合わせる。

冷凍したガナッシュをラップごとカットする。

カップに生地→ガナッシュ→生地の順で入れ、200℃に温めたオーブンで12分焼く。

※かさ増えないので、ぎりぎりまで生地入れてよし。

焼き上がったら30分以上冷まして完成。その後も常温で保存する。

食べる直前に電子レンジで10〜20秒温める。