クリスマスにも【エッグノッグ（洋風卵酒）
mieuxkanon @mieuxkanon
とろんと滑らかなプリンみたいな風味に、ブランデー・スパイスの香りが加わってとっても美味しいエッグノッグ（洋風卵酒）です。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の定番卵酒です。ブランデーで作るのが大好きなんです。
卵・牛乳・砂糖をゆっくり温めて少しとろみを付け、ブランデーとスパイスを加えます。
お酒が飲めない場合は加えなくても美味しいです。
クリスマスにも【エッグノッグ（洋風卵酒）
とろんと滑らかなプリンみたいな風味に、ブランデー・スパイスの香りが加わってとっても美味しいエッグノッグ（洋風卵酒）です。
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の定番卵酒です。ブランデーで作るのが大好きなんです。
卵・牛乳・砂糖をゆっくり温めて少しとろみを付け、ブランデーとスパイスを加えます。
お酒が飲めない場合は加えなくても美味しいです。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きホイッパーでしっかりと溶く。砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜる。
-
- 2
小鍋に移し、弱火にかけてヘラで混ぜながら加熱する。とろみが出て来たら直ぐに火を止め、ブランデーを加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
。
-
- 4
直ぐに耐熱グラスに注ぎ、ナツメグを振る。
-
- 5
※ 「卵酒」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
卵は卵白の塊がない様にしっかりと溶きます。
突然とろみが出てくるので、特に湯気が出る様になってきたら絶えず混ぜながら加熱してください。
火を止めたら、手早くブランデーを加えて混ぜ合わせ、直ぐに器に移します。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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