ヨーグルトメーカーを使った自家製ヨーグルトレシピとしてごく普通ですが、色んな種菌・温度・時間を試してこれに落ち着きました

このレシピの生い立ち
免疫機能強化で有名なR1乳酸菌は培養するのに43℃必要で、そうすると酸味が強くなり好みじゃなかったので、40℃以下で培養できて免疫機能強化も謳っている（メーカー開示の研究資料より）ガセリ菌SP株のヨーグルトで作るようになりました。