ホエイ消費に！さわやか野菜スープ
☆★KKK★☆ @cook_40205375
ヨーグルトを水切りした時にできるホエイを使って作る野菜スープです。
このレシピの生い立ち
毎週1リットルの牛乳で自家製ヨーグルトを作って水切りするので、コンスタントにホエイを消費できるレシピを考えていて野菜スープに辿り着きました。
ホエイ消費に！さわやか野菜スープ
ヨーグルトを水切りした時にできるホエイを使って作る野菜スープです。
このレシピの生い立ち
毎週1リットルの牛乳で自家製ヨーグルトを作って水切りするので、コンスタントにホエイを消費できるレシピを考えていて野菜スープに辿り着きました。
作り方
- 1
具材をすべて切る。その時ある野菜を使いますが、玉ねぎだけは忘れず入れるようにしています。
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、具材を中火で炒める。
- 3
ホエイと水500ml程度を加え、コンソメとローリエを入れる。
- 4
時間は具材によりますが15〜20分程度煮込む。
- 5
ケチャップや黒胡椒を加えるのもオススメです！トップ写真はケチャップを加えたもの。
コツ・ポイント
ホエイの下の方にヨーグルトの白い部分が沈殿している場合は、そこだけ残しておいて最後に火を止めてから加えた方が分離しにくいです。
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