ベーコンは1cm幅、ジャガイモは乱切り、他材料はみじん切りまたはスライスする。

ジャガイモは水にさらし、ジャガイモ、マッシュルーム以外をニンニク、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリの順で炒める。

玉ねぎに透明感が出たら水を入れ、ローリエ、コンソメを入れます。

20分くらい煮たらトマト缶を入れ、ジャガイモ、マッシュルームを追加します。

塩コショウ、ワインなどで調整をしてジャガイモが煮えたら出来上がりです。