ごま油を中火～中強火で熱し、豚ひき肉を炒めます。

斜に薄く切ったごぼうを投入します。

細目に切ったにんじんも投入します。

薄い半月切りのれんこんを投入します。

エリンギも適宜切り分けて投入し、★を振って炒めます。

コチュジャンを鍋肌で焼き、具材に絡めます。

火力を少し上げ、具材をよく動かして、仕上げの炒めとします。

出来上がりです。