鶏モモは一口大に切って軽く塩コショウと小麦粉まぶす。

フライパンに油を引き、中火で鶏モモを焼く。裏表焼く。火が通ってなくても良い。

玉ねぎを投入し蓋をして蒸し焼く。ここでちゃんと火を通す。時々かき混ぜたり。中火の弱火くらいに火力を下げた方が安心かも。

玉葱がしんなりして鶏モモに火が通ったら蓋を外し出た水分、油を捨てる。キッチンペーパーで吸い取ってもいい。

軽く塩コショウして味を整える。
（トマトがあれば加えて軽く炒める）

火を止めてバジルソースを入れて混ぜて、出来上がり。