★簡単★ふわふわ煮込みハンバーグ
auauau_7 @cook_40127477
★大食い家族ハンバーグ★
コクのあるデミスープはご飯にかけて食べたり
オムライスのソースにしても美味しい！！
このレシピの生い立ち
子供の頃の食べた母の煮込みハンバーグが食べたくなり再現してみました
★簡単★ふわふわ煮込みハンバーグ
★大食い家族ハンバーグ★
コクのあるデミスープはご飯にかけて食べたり
オムライスのソースにしても美味しい！！
このレシピの生い立ち
子供の頃の食べた母の煮込みハンバーグが食べたくなり再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグを作る
玉ねぎをみじん切りにしてアメ色になるまで炒める
◎の材料を全部混ぜて捏ねる
厚めに成型する -
- 2
デミグラスソースを作る
強めの中火で小麦粉を炒る
（目安はきな粉くらいの茶色になるまで） -
- 3
鍋にバターを溶かして玉ねぎとキノコを炒める
-
- 4
玉ねぎキノコがしんなりしてきたら
火をとめ②で炒った小麦粉を3、4回に分けて加えて混ぜる -
- 5
まぜたらこんな感じ
②の時より色が濃くなります -
- 6
⑤の鍋に★を全部入れて煮込む
アクが出たら取る -
- 7
①のハンバーグを焼く
（両面に焼き目がつく程度でOK） -
- 8
両面に焼き目が付いたハンバーグを
鍋にどんどん入れて煮込む -
- 9
20〜30分弱めの中火で煮込む
隠し味に醤油 -
- 10
出来上がり
-
- 11
水の分量を減らして赤ワインを入れても美味しいです
コツ・ポイント
煮込み始めはサラサラのスープですが煮込んでいるうちにトロトロになります！
最後に隠し味で醤油を入れると味がしまります。
直径25cmのstaubを使って
大食い家族なので一度に沢山作ります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21137522
