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大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪
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大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪-レシピのメイン写真

大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

切り干し大根にすれば栄養価up♪
大根がドサッと手に入った時にもお勧めです
このレシピの生い立ち
子供達の大根掘りで一度に4本大根が家に来た時に始めたのがきっかけで今は近所の方に頂いた時や安い時に購入した時にもやっています。

切り干し大根にすれば栄養価up♪
大根がドサッと手に入った時にもお勧めです
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大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

切り干し大根にすれば栄養価up♪
大根がドサッと手に入った時にもお勧めです
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子供達の大根掘りで一度に4本大根が家に来た時に始めたのがきっかけで今は近所の方に頂いた時や安い時に購入した時にもやっています。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. 乾燥剤
  3. 保存袋
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作り方

  1. 1

    大根は洗って輪切りにします

    • 大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪作り方1写真
  2. 2

    その後5mm幅の千切りにします

    • 大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪作り方2写真
  3. 3

    新聞やざるの上にのせ、濡れたらその都度新聞を取り替えながら1週間程干します

  4. 4

    店頭で見掛ける切り干し大根のようになってきました

    • 大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪作り方4写真
  5. 5

    乾燥剤と一緒に保存袋に入れ冷蔵庫で保管して下さい

    • 大根が纏めて手に入ったら切り干し大根に♪作り方5写真

コツ・ポイント

大根に含まれる水分量や空気の乾燥具合でも変わってきますが、パラパラ〜っと音が出るようになったら完成の目安です。

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智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449
2022/12/17 00:20に公開
はじめまして♡暮らしニスタでも活動しております。日々一汁三菜料理を作るように心掛けております。料理は毎日作る物だからなるべく楽しく♪
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