ピーマンはざく切り，人参はスライスして食べやすい大きさに，しめじはほぐしておく

豚肉は細切れにして、酒大さじ1／2，醤油大さじ1／2をもみ込んでから、片栗粉小さじ1を入れ更に揉み込んで下味を付けておく

フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ中火で野菜を炒める。

半分くらい火が通ったら肉を入れて炒め合わせる。