さつまいもの吉野煮
ゆいゆぃ @cook_40138813
旬のさつまいもでしっかり味のおかず☆ほっこりした甘みとだしの旨みがしみておいしい♪
旬のさつまいもを使って、食べ応えのあるおかずになりました。
さつまいもの吉野煮
旬のさつまいもでしっかり味のおかず☆ほっこりした甘みとだしの旨みがしみておいしい♪
旬のさつまいもを使って、食べ応えのあるおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をつけたままでひと口大の乱切りにし、水洗いして少し水にさらす。
しめじは小房にわけておく。 - 2
豚肉は３～４cm幅に切って●の下味用の調味料をもみこんで10分くらい置いて、片栗粉をまぶしておく。
- 3
炒め鍋に(ちょっと深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝでOK)サラダ油を入れ、豚肉をこんがり焼き目がつくまで炒める。
- 4
※の調味料(だし汁など)を加え、さつまいもも一緒に入れて中火で15分ほど煮込む。途中でしめじも加える。
- 5
さつまいもに火が通り、ほどよいとろみがつく。
器に盛り付けて好みで青ネギなどを飾るといいです。
コツ・ポイント
本来の吉野煮は吉野葛の葛粉を使ったとろみのある煮物ですが、片栗粉を使えば簡単で、豚肉にほどよいとろみをつけてくれます！とろみのあるだしで、しっかりとした味付け。
つくれぽ
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