鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。

バターが少し溶け残るくらいで

４の状態で薄力粉を全量入れて、弱火で焦げないように混ぜます。

バターと薄力粉が馴染んだ感じになめらかになりましたが、まだ続けます。

ふつふつと沸いてきます。

この状態で、ルーの出来上がリです。

弱火のまま、８に２の牛乳を三分の一注ぎ入れ撹拌していきます。

ふつふつと沸騰してきました。

焦がさないように混ぜ続けます。

とろみがでたらナツメグを適量入れてよく混ぜます。
これでホワイトソースの完成です。

鮭フレークを入れてかき混ぜます。

お好みでガーリックを入れます。
※実は１３でナツメグを入れ忘れてここで入れています。

※余談ですが、15でガーリック入れる予定ではなかったのですがナツメグと瓶がにてて間違えて入れたら美味しくなった

胡椒を一振りします。
※私はテーブル胡椒です

よく混ぜ合わせます。そして味見をして、鮭フレークの塩加減で足りなければ、塩を足して味を整えます。

グラタン皿の内側にバターまたはマーガリンを塗ってご飯を入れます。
（洗う時、楽にするためなので無用なら塗らなくても）

19に18を盛り付けます。

ピザ用（溶ける）チーズを２０の上にトッピングします。
（ソースが温かいので少し溶け気味になりました）

オーブントースターなどで焼きます。
（トースターが汚くてごめんなさい）

焼色が付いたら出来上がりです。
（器が熱いので火傷しないように）

※鮭フレークが約50ｇなのは、これは1瓶48ｇで全量使ったからで多くても少なくても良いと思います。