
圧力鍋いらず豚の角煮
コトコトコトコトほっとくだけでトロトロ角煮ができます
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使わず柔らかい角煮が作りたかったので
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このレシピの生い立ち
圧力鍋を使わず柔らかい角煮が作りたかったので
冷たいフライパンに豚肉をおき火を付ける
中火で焦げ目がつくまで全面焼く
焼き固まったら1.5センチ幅に切る
フライパンに味噌、砂糖、水を入れ、豚肉、ゆで卵、大根を入れたらクッキングシートで落とし蓋をして中火にかける
10分くらいで沸騰するので吹きこぼれない程度に火を弱める
40分くらいでフライパンの半分くらい煮詰まる
さらに10分ほど煮詰めると汁がだいぶなくなり完成
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