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モカ豆腐ソースと大豆粉蒸しパン
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モカ豆腐ソースと大豆粉蒸しパン-レシピのメイン写真

モカ豆腐ソースと大豆粉蒸しパン

みやぎしろめ
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材料

4人分
  • 卵 3個
  • 豆乳 100g
  • 大豆粉 30g
  • ココアパウダー(無糖) 10g
  • 水 20g
  • 絹ごし豆腐 300g
  • インスタントコーヒー 5g
  • 砂糖 15g
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作り方

  1. 1

    ボールに卵、豆乳、大豆粉を入れ混ぜ合わせる

  2. 2

    別の器にココアと水を混ぜ合わせる

  3. 3

    耐熱容器に①を入れ、②を入れたら箸でマーブルになるよう軽く混ぜる

  4. 4

    レンジ600W5分加熱し、粗熱を取る

  5. 5

    豆腐、コーヒー、砂糖をフードプロセッサー又はハンドブレンダーで滑らかにしてソースを作る

コツ・ポイント

コーヒーとココアを逆にしても美味しい
お好みでシナモンやレーズンを入れてもおいしい

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みやぎしろめ
みやぎしろめ @cook_40367564
2022/12/18 23:06に公開
スイーツのまち富谷市の大豆文化承継事業を担うみやぎしろめです。伊達政宗の築城変遷の足跡に沿って、大豆の広がりを紐解く事業の中で、一般の方に大豆に親しんでいただくきっかけとして、大豆スイーツレシピコンテストを開催します。
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このレシピのキーワード

豆乳 ココア 大豆粉 卵 絹ごし豆腐

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