みりんと酒を耐熱容器に入れレンジ600Wで40〜50秒ほど加熱して煮切ってから醤油と合わせ、づけだれの出来上がりです。

バットやボウルにまぐろを広げ入れて、作ったづけだれを加え、4～5分漬け込みます。

まぐろを漬け終えたら、どんぶりにごはんをよそい、その上に漬けだれをかけ、切り海苔を全体に散らします。

その上にまぐろ漬けを広げ並べ、さらにサーモンをのせ再度漬けだれを全体にかけます。

最後に薬味をのせ、白いりごまをちらして完成です。