手羽餃子
ビール冷えてる？
このレシピの生い立ち
記憶に残る 居酒屋さんメニュー
アプリでひらく作り方
- 1
お好みで詰める餃子の具を、最初に作っておきます。
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- 2
冷蔵庫で寝かせておきます
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- 3
手羽先の骨を抜きます
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- 4
キッチンバサミ等で、繋がっているところを切り離します。
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- 5
関節が、１番に曲がりたくないであろう方向へ、一気に曲げ、ひねりながら抜きます。
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- 6
焼肉のタレに10分ほど漬け込みます
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- 7
冷蔵庫から出した餃子の具を、骨を抜いて出来たスペースに詰めていきます。
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- 8
つまようじで、クチを縫い止めます
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- 9
合わせ粉をまぶして、５分ほど なじませます。
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- 10
170~175℃で、5〜6分揚げれば完成です。
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- 11
揚げたての熱々を、どうぞ！！
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コツ・ポイント
揚げ粉は、小麦粉が多いとシットリ、かたくり粉を増やすとカリッと感が増します、お好みのブレンドを見つけてください。
今回は【にんにく】抜きですが、お好みで、追加してください。
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