ホワイトソースを作る。
小鍋に薄力粉と粉末鰹だしの素を入れ、泡立て器で混ぜながら牛乳と生クリームを少しずつ加える。

画像のように全体に薄力粉が馴染むまでしっかり混ぜる。

小鍋を火にかける。

鍋底から絶えず泡立て器で焦げないように混ぜ、好みのかたさになるまで火を通す。（冷めると少しかたくなるので少し緩いめに。）

バットにホワイトソースを広げる。

ホワイトソースの表面が乾燥しないようラップをピッタリ密着させ、そのまま冷ましておく。

今回はボイル有頭海老（身の部分の殻は既に剥いてあるタイプ。）を使用しました。

有頭海老の頭部分の少し上をキッチンバサミで少し切る。（見栄えするように切っているので面倒ならこの作業は省いて下さい。）

尾の部分を斜めにカットする。（おせち用に見栄えするように切っているので面倒ならこの作業は省いて下さい。）

身の部分に切り込みを入れる。（下まで完全に切ってしまわないように気をつけて下さい。）

背ワタを取る。

切り込みを入れた部分をホワイトソースを入れやすいように指先で広げる。

トースターの焼き皿にクッキングシートを敷く。

海老が小さめなので、海老にのせやすいようにピザ用チーズを細かく刻む。

小さめのヘラ等で海老の切り込みを入れた部分にホワイトソースをのせる。

ピザ用チーズをのせる。

トースターで好みの焼き加減になるまで焼いてできあがり。

こちらは軽く塩茹でして殻を剥いたエビを耐熱カップに入れ、ホワイトソースとピザ用チーズをのせてトースターで焼いたものです。