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蓮根の挟み焼き
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蓮根の挟み焼き-レシピのメイン写真

蓮根の挟み焼き

TAKUYA4869
TAKUYA4869 @cook_40297018

お酒のおつまみにも、おかずにも、お弁当にも合う一品です
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材料

2人分
  • 蓮根 80〜100g
  • 鶏ミンチ 150〜200g
  • 白ネギ 1/2本
  • 大葉 3〜4枚
  • 塩胡椒 適宜
  • 片栗粉
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は2〜3mmの薄さにスライスし水に晒してアク抜きする

  2. 2

    鶏ミンチ、みじん切りにした白ネギ、千切りにした大葉、塩胡椒をボウルに入れ混ぜ合わせる

    • 蓮根の挟み焼き作り方2写真
  3. 3

    1の蓮根のキッチンペーパーで拭いて水気を切り、2の肉ダネを挟み2〜3cmの暑さにする

    • 蓮根の挟み焼き作り方3写真
  4. 4

    3に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンに並べて中火で蓋をして焼く

    • 蓮根の挟み焼き作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたらひっくり返して両面焼く

  6. 6

    両面にしっかりと焼き色がついたら皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

分厚くしすぎない事で火が通りやすく、蓮根の食感をしっかり残すことができます。
柚子胡椒をつけて食べても最高です。

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TAKUYA4869
TAKUYA4869 @cook_40297018
2022/12/18 13:39に公開

このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 れんこん とりひき肉 長ネギ

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