年越しカルボナーラ
笑顔のたまご昭和鶏卵 @cook_40094291
いつもの年越しそばを
洋風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
昭和鶏卵では東京家政大学とのコラボレーションを行っています。卵レシピコンテストを始めとした協働作業の中で、未来の食を支えるキーパーソンたちが考えたレシピを紹介しています。シンプルながら大変評価の高かったレシピのひとつです。
年越しカルボナーラ
いつもの年越しそばを
洋風にアレンジ！
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昭和鶏卵では東京家政大学とのコラボレーションを行っています。卵レシピコンテストを始めとした協働作業の中で、未来の食を支えるキーパーソンたちが考えたレシピを紹介しています。シンプルながら大変評価の高かったレシピのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
【A】をしっかりとかき混ぜて合わせる。 - 2
大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したらそばを入れてパラパラと入れて茹でる。
- 3
茹で上がったそばを手早く冷水に取り、よくもみ洗いしながら２～３回冷水を取かえてしっかりと冷やす。茹で汁50ml残しておく
- 4
1.5ｃｍ幅に切ったベーコンをオリーブ油を熱したフライパンに入れ中火で炒める。
- 5
ベーコンに焦げ目がついたら茹で汁50mlを加え炒める。
- 6
5⃣を一度火から下し、【A】と長ネギを加えて再び中火で熱し、ゴムベラで表面が軽く固まるまでかき混ぜる。
- 7
大き目のボウルに3⃣のそばと6⃣を入れ手早くかき混ぜる。
- 8
器に盛り付け
お好みでトッピングに小ネギをかける。
コツ・ポイント
そばをしっかりと冷やすこと。
つくれぽ
その他のたまごレシピはコチラから⇒https://www.showa-keiran.jp/recipe/昭和鶏卵は、穀物ソリューション・カンパニー「昭和産業」のグループ企業です。「人々の健康で豊かな食生活に貢献する」という企業理念の下、豊かな食生活を支えるための素材として「安全・安心な卵」を安定的に提供し続けております。
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