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メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ
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メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ-レシピのメイン写真

メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

かつおだしと昆布が効いていて、

片栗粉でカリカリに、

中はふんわりやわらかで、

とっても美味しいです。

このレシピの生い立ち
釣り名人にメジナをいただきましたので、中津風唐揚げにしてみました

かつおだしと昆布が効いていて、

片栗粉でカリカリに、

中はふんわりやわらかで、

とっても美味しいです。

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釣り名人にメジナをいただきましたので、中津風唐揚げにしてみました

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メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

かつおだしと昆布が効いていて、

片栗粉でカリカリに、

中はふんわりやわらかで、

とっても美味しいです。

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かつおだしと昆布が効いていて、

片栗粉でカリカリに、

中はふんわりやわらかで、

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材料

3~4人分
  • メジナ 500g
  • ★昆布茶 小さじ1
  • ★かつおだし 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★にんにくチューブ 小さじ1
  • ★一味唐辛子 小さじ1
  • ★酒 大さじ3
  • ★水 大さじ3
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    メジナは一口大に切る。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ★をポリ袋に入れて、よく揉む。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ②にメジナを入れて、そっと揉み、30分以上冷蔵庫で漬け込む。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    ③に片栗粉をたっぷりまぶす。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに底から5㎜まで油を入れて、④のメジナを入れて、中火で片栗粉がカリカリになるまで両面揚げる。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    2回にわけて揚げる。

    キッチンペーパーにのせてよぶんな油を吸わせる。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    器に盛りお好みでプチトマトやレモンを飾る。

    • メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

味が薄かったら塩につけたり、ソースにつけてお召し上がりください。

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
2022/12/18 06:21に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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このレシピのキーワード

から揚げ こぶ茶 片栗粉 めじな 酒

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