鶏もも肉は黄色い脂身の部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。

①の鶏肉をボウルに入れ、★を加えて揉みこみ、片栗粉を混ぜる。

じゃがいも(さつまいも)は1cmの輪切りにしてから、いちょう切りか半月切りにする。

揚げ油を火にかけ、まだ温度が低いうちに③のじゃがいも(さつまいも)を入れる。

油が170℃になりチリチリ音を立て始めたら②の鶏肉を入れて、じゃがいも(さつまいも)と一緒に揚げる。

じゃがいも(さつまいも)は油を切り、塩を振って完成。