ふんわりチョコバナナクッキー

Nina410 @cook_40375382
ワンボウルでできる、スコーンに近い感じのふんわりしたクッキーです。
このレシピの生い立ち
バナナを使ってクッキーを作ってみました。バナナを潰さずに混ぜるのは難しいので、生地をしっかりめにしてバナナの水分に負けないようにしました。
ふんわりチョコバナナクッキー
ワンボウルでできる、スコーンに近い感じのふんわりしたクッキーです。
このレシピの生い立ち
バナナを使ってクッキーを作ってみました。バナナを潰さずに混ぜるのは難しいので、生地をしっかりめにしてバナナの水分に負けないようにしました。
作り方
- 1
バナナはたてに4分割し、横に1センチ幅くらいに切っておきます。
- 2
バターは室温に戻しておくか、500wで20秒チン、泡立て器で混ぜてなめらかにします。
- 3
ブラウンシュガーを加えてまぜ、卵黄を加えてまぜ、牛乳を加えてまぜます。
- 4
小麦粉、ベーキングパウダーをふるって混ぜます。生地が結構硬めなので、ヘラで押しつぶしながら混ぜるとそのうちまとまります。
- 5
バナナとチョコチップを加えて混ぜます。生地が硬いため、生地も一緒にバナナも軽く押し潰しながらざっくりまぜます。
- 6
スプーン2つですくって形を作りながら天板におきます。バナナが多少生地からはみ出てても大丈夫です。
- 7
180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。※我が家のオーブンは上中下段ありますが、中段でやっています。
コツ・ポイント
バナナは多少潰さないと生地に混ざりませんが、潰しすぎないようにします。
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