生椎茸は石づきをとり、薄切りに。
舞茸とは手でさき、しめじ、えのきは石づきをとり、手でさく。

熱したフライパンにごま油（分量外）を入れ、Aを炒める。
そこに、めんつゆを入れ、しんなりするまで炒める。

炊飯釜へ、お米とBの調味料、2合の目盛りに合わせ水を入れ、よく混ぜる。（気持ち少し少なめがおすすめ！）

その上に炒めたAをのせ、炊く。